Chumbeque: dulce tradicional del norte de Chile

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El chumbeque es un dulce tradicional de la zona norte de Chile, este tradicional dulce es elaborado desde el siglo XIX, siendo su nombre original Kung-Queque, pero su nombre fue españolizado quedando como “Chumbeque”. En sus orígenes eran hechos en forma artesanal y casera, sus ventas eran a pequeña escala, pero la tradición fue pasando a sus descendientes los que ampliaron la producción creando una fábrica para su elaboración a mayor escala. Actualmente se elaboran siguiendo la tradición familiar de su creador y se distribuye a diversas regiones de Chile. Quien viaja o pasa por la zona nortina de Chile no puede dejar de disfrutar de este delicioso bocado, ideal para golosos un dulce relleno de diferentes sabores de frutas típicas de la zona.

Lee la receta completa en cookcina.com

 

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