Chumbeque: dulce tradicional del norte de Chile

El chumbeque es un dulce tradicional de la zona norte de Chile, este tradicional dulce es elaborado desde el siglo XIX, siendo su nombre original Kung-Queque, pero su nombre fue españolizado quedando como “Chumbeque”. En sus orígenes eran hechos en forma artesanal y casera, sus ventas eran a pequeña escala, pero la tradición fue pasando…

Juan y Medio

Hoy, después de un receso por vacaciones auto-asignadas, vuelvo sin gloria ni majestad a este bello arte de escribir por escribir y de decir por decir (empezamos con la verborrea innecesaria). Debo reconocer que esta entrada me conflictúa en lo mas intimo de mi alma porque nace de una experiencia decepcionante en un restaurante que,…

Chacarero Chileno

Chacarero es un sándwich Chileno hecho con sirloin de res finamente rebanado, servido en un pan redondo con tomates, porotos o ejotes, aguacate y salsa , delicioso! Es una de las muchas variedades de sándwich servido en fuentes de soda o shoperías y restaurantes. Lee la receta completa en quericavida.com

Receta de Lomo con jamón y queso

Lo mejor de esta receta de lomo relleno es que es muy fácil y cualquier persona lo puede preparar sin problemas. Si tienes ganas de preparar algo diferente, anímate con esta receta que comparte Germanico Barriga y disfruta de un rico rollo de lomo relleno con jamón y queso, además tienes en detalle cómo preparar un puré de…

Caipirinha

La caipirinha o caipiriña es un cóctel típico de Brasil que consta de cachaza, lima, azúcar y hielo; pero al popularizarse y extenderse por todo el mundo, se ha ido cambiando la receta original con la aportación de nuevos ingredientes que varían su sabor. No importa mucho con que se haga, la caipirinha va a…

Borgoña, vino tinto con frutilla

La verdad es imposible no aprovechar las increíbles frutas del verano en Chile, jugosas y con un dulzor que pocas veces he vuelto a encontrar en fruta acá en EEUU. Estos ponches basados en vino son deliciosos en los almuerzos, especialmente con un rico asado de domingo. Lea el artículo completo en enmicocinahoy.cl

Snacks post entrenamiento

Si haces ejercicio regularmemte de seguro aumentarás  tu autoestima, así como también tu sistema immune y tu salud cardiovascular. Comer bien es importante durante toda la vida y es fundamental para mantenerse saludable y sentirse joven. La clave es una dieta balanceada compuesta de alimentos que proporcionen mucha energía y satisfacción sin sobrecargar o dañar…

Tortilla de champiñones

Esta tortilla es de sabor intenso y es una excelente fuente de proteínas para ovo-lacto-vegetarianos. Lee el artículo completo en lacocinadelatimer.blogspot.cl

Cómo cocinar un huevo duro perfecto

Todos creen que preparar un huevo duro es muy fácil, pero por lo general quedan sobre cocidos, difíciles de digerir y al mismo tiempo pierden muchos nutrientes. Lee la receta completa en lovinglife.cl

Lollapalooza

En esta oportunidad me vuelco a la escritura de la experiencia más “jaibona” que puede vivir alguien en la esfera de recitales nacionales. Por los azares de la vida, llegue a trabajar de fotógrafo para un stand de Alto del Carmen en el vip de Lollapalooza (a partir de ahora “al Lolla”), el recital donde…

Ceviche Nikkei

Siempre tengo la duda si se escribe ceviche o cebiche, pero al parecer ambas formas son correctas así que da lo mismo, lo único importante es que es muy rico, refrescante y considerando la cantidad de costa que tenemos, deberíamos comer mucho mas. Lee al artículo completo en recetarioblog.com

Pizza rápida de pan pita

La pizza es una de las comidas universalmente queridas, pero a veces, no tenemos tiempo de preparar la masa. Con esta receta, podrás preparar una pizza a la piedra rápida y deliciosa, sin notar la diferencia con una tradicional de masa delgada. Lee el artículo completo en mamichave.cl