Carl’s Jr.

Desde hace un tiempo, en el centro de Santiago, se abrió un nuevo espacio comercial donde antiguamente se encontraba emplazada la galería Imperio. Las tiendas con olor a Santiago del pasado fueron reemplazadas por modernas tiendas insertas en el sofisticado formato de mall actual que neutraliza cualquier tipo de expresión local, aplicando siempre las mismas…

Calam-aros

Pronto a dejar Melbourne por otros destinos, me estaba quedando con ganas de haber comido más productos del mar. Y como el ahorro siempre está en la cabeza de un trabajador nómade (o work and holiday), ir a comer a caros restaurantes no siempre es la opción. Y es así como compré calamar en el…

Sopaipillas con pebre

La primera vez que hice sopaipillas, fue casi un fiasco. Fue hace un par de meses en La Parva con unos amigos. Como estábamos en un refugio con cocina americana (abierta) freír las sopaipillas era complicado, así que con mi team de cocineros, las hicimos al horno. Mientras estaban calentitas, estaban buenas, pero segundos después…